Sopa de Menudencia

Sopa de Menudencia

30 mins
Serves 5
Serves

Directions

  1. 1.

    Poner a hervir 2.5 litros de agua en una olla.

  2. 2.

    Agregar 2 tallos de apio picados.

  3. 3.

    Agregar 150 gramos de zapallo picado.

  4. 4.

    Agregar 1/2 unidad de nabo picado.

  5. 5.

    Agregar 1 trozo de poro picado.

  6. 6.

    Agregar 1 zanahoria mediana picada.

  7. 7.

    Agregar 3 dientes de ajo.

  8. 8.

    Agregar 1 kilo de menudencia de pollo.

  9. 9.

    Hervir por 3 minutos.

  10. 10.

    Retirar la grasa de la superficie del caldo.

  11. 11.

    Agregar todas las verduras picadas.

  12. 12.

    Agregar sal y pimienta al gusto.

  13. 13.

    Agregar 1 cucharada de orégano seco.

  14. 14.

    Cocinar a fuego lento por 25 minutos.

  15. 15.

    Agregar 150 gramos de fideos.

  16. 16.

    Cocinar por 5 minutos más.

  17. 17.

    Agregar culantro picado.

  1. 1.

  2. 2.

  3. 3.

  4. 4.

  5. 5.

  6. 6.

  7. 7.

  8. 8.

  9. 9.

  10. 10.

  11. 11.

  12. 12.

  13. 13.

  14. 14.

  15. 15.

  16. 16.

  17. 17.

Ingredients

  • 2.5 litros agua
  • 1 kilo menudencia de pollo (hígado, corazón, molleja, cuello, patas)
  • 2 papas blancas
  • 2 tallos de apio
  • 2 trozos de kión
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria mediana
  • 150 gramos zapallo
  • 1 trozo de poro
  • 0.5 unidad de nabo
  • 150 gramos fideos
  • sal
  • pimienta
  • orégano

Equipment

olla cuchillo tabla de cortar

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