Directions
- 1Cortar el poro, quitar la parte de la raíz y lavar muy bien.
- 2Cortar el apio en rebanadas.
- 3En una olla, derretir la mantequilla con un poco de aceite de oliva.
- 4Añadir el poro a la olla y agregar sal y pimienta al gusto.
- 5Dejar que el poro se ablande hasta que se torne transparente.
- 6Pelar y cortar la papa en trozos pequeños y ponerla en agua para que no se oscurezca.
- 7Añadir el apio a la olla.
- 8Dejar que el apio se ablande hasta que se torne transparente.
- 9Agregar la papa a la olla.
- 10Añadir aproximadamente dos tazas de agua y dejar que la papa se cocine completamente (15-20 minutos).
- 11Licuar la sopa.
- 12Regresar la sopa a la olla y añadir la crema espesa. Agregar un poco más de sal y pimienta al gusto.
- 13Decorar con una hojita de apio.
Ingredients
- 1 manojo apio
- 1 poro (puerro)
- 1 papa mediana
- 3 cucharadas mantequilla
- 0.25 taza crema espesa (heavy cream)
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
cuchillocoladorollalicuadora
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