بطاطا مقلية مقرمشة
Serves 1
Directions
- 1قشر كيلو من البطاطا.
- 2قطع البطاطا إلى شرائح رفيعة جداً.
- 3اغسل شرائح البطاطا جيداً بالماء البارد.
- 4اترك شرائح البطاطا منقوعة في الماء البارد لمدة 10 دقائق ثم صفيها جيداً من الماء.
- 5جهز طنجرة على النار وضع فيها كمية وافرة من الزيت النباتي.
- 6عندما يسخن الزيت، ابدأ بقلي شرائح البطاطا على دفعات مع تجنب تكثيف الوجبة.
- 7في وعاء صغير، اخلط نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود، نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (يفضل أن تكون مدخنة)، نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، رشة صغيرة من الكاري ورشة من الأوريغانو.
- 8بعد قلي البطاطا، أضف البهارات المخلوطة إليها.
- 9قلّب البطاطا مع البهارات جيداً حتى تتغطى كل الشرائح.
- 10قدم البطاطا المقلية مع المايونيز والكاتشب.
Ingredients
- 1 كيلوغرام بطاطا
- زيت نباتي للقلي
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- رشة صغيرة كاري
- رشة أوريغانو
- مايونيز
- كاتشب
Equipment
سكينوعاء كبيرطنجرةصحن
Tips
- للقاطنين في ألمانيا، استخدموا نوعية البطاطا ذات الكيس الأزرق واسمها 'ميلش كوخن' للحصول على أفضل النتائج.