Gebackene Kartoffeln mit Hackfleischsoße und Fenchelsalat
Directions
- 14-5 Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2Backform mit Olivenöl einfetten.
- 3Kartoffelstücke in die Backform geben.
- 4Kartoffeln mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1/2 TL süßer Paprika würzen.
- 5Kartoffeln bei 380°F/190°C 20 Minuten backen.
- 6450 g Hackfleisch in der Pfanne zerbröseln.
- 71 Zwiebel fein hacken.
- 8Zwiebel zum Hackfleisch geben.
- 9Hackfleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer, Oregano und 1/2 TL süßer Paprika würzen.
- 10Hackfleisch bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten.
- 111 Tasse passierten Tomaten hinzufügen.
- 12Weitere 3-4 Minuten kochen.
- 13Das Hackfleisch über die Kartoffeln geben.
- 14Mozzarella hinzufügen.
- 1510 Minuten backen oder bis die Kartoffeln köstlich gebräunt sind.
- 16Fenchelknollen und grünen Apfel auf einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
- 173 Selleriestangen fein hacken.
- 18Fenchel, Apfel und Sellerie in einer Schüssel vermischen.
- 19Fenchelblätter oder grob gehackte Petersilienblätter hinzufügen.
- 20Für die Sauce den Saft einer halben Zitrone, Salz, schwarzen Pfeffer und 1/4 Tasse natives Olivenöl extra verrühren.
- 21Walnüsse hinzufügen.
- 22Die Sauce über den Salat geben und vermischen.
Ingredients
- 4 Kartoffeln
- 1 portion Olivenöl
- 1 portion Salz
- 1 portion Schwarzer Pfeffer
- 0.5 tsp süße Paprika
- 450 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 0.5 tsp Oregano
- 250 g passierte Tomaten
- 1 portion Mozzarella
- 1 Fenchelknollen
- 1 grüner Apfel
- 3 Selleriestangen
- 1 portion Fenchelblätter oder Petersilienblätter
- 0.5 Saft 1/2 Zitrone
- 0.5 tsp Salz
- 1 portion Schwarzer Pfeffer
- 0.25 cup natives Olivenöl extra
- 0.5 cup geröstete Walnüsse
Equipment
MesserBackofenBackformPfanneHolzlöffelMandolineReibe