Features
Pricing
Sign in
Get Premium
حمام محشي | Clip Recipe
حمام محشي
27 mins
Serves 4
instagram.com
حمام محشي
instagram.com
27 mins
Serves 4
Save
Share
Export
Edit
Directions
1
تُطحن البهارات (ملح، فلفل، كزبرة، كمون، كباب صيني، قرفة، هيل).
2
في مقلاة، يُحمص الرز مع ملعقة سمن حتى يغمق لونه قليلاً.
3
في نفس المقلاة، يُشوّح البصل المفروم حتى يحمر.
4
يُضاف الكبد والقوانص إلى البصل، ويُقلّب.
5
يُضاف ملعقة من البهارات المحمصة وملعقة من السبع بهارات إلى الكبد والقوانص والبصل، ويُقلّب.
6
يُضاف ثلاثة أرباع كمية ماء الرز إلى الخليط، ويُقلّب.
7
يُضاف الرز المحمص إلى الخليط ويُقلّب.
8
يُضاف الملح حسب الرغبة.
9
يُغطى الخليط ويُترك على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
10
يُتبل الحمام من الداخل والخارج بالبصل المفروم والبهارات.
11
يُحشى الحمام بالرز، دون ضغط.
12
يُغلق الحمام من الأسفل.
13
يُوضع الحمام في ماء مغلي مع بصل وحبهان وورق لورا، ويُترك ليغلي ثم يُخفف النار ويُترك حتى ينضج لمدة نصف ساعة تقريباً.
14
يُضاف الملح حسب الرغبة بعد نصف ساعة، ويُغطى ويُترك حتى ينضج ربع ساعة إضافية.
15
يُحمر الحمام في مقلاة مع سمن وزيت.
Ingredients
2 زوج حمام
1 كوب رز
1 حبة، مكعبات بصلة
1 ملعقة صغيرة بهارات حمام
0.5 ملعقة صغيرة سبع بهارات
1 حبة بصلة مفرومة
0.75 كوب ماء
Equipment
هاون
مقلاة
طنجرة
How accurate is this recipe?
Submit
Extract your Next Recipe!
Extract Recipe