Fermentierte Chili-, Mango-, Ingwer- & Knoblauch-Hot-Sauce www.instagram.com 2 mins Pick the duration units Minutes Hours Serves 1 Serves Save Delete Delete recipe Are you sure you want to delete this recipe? cancel Yes, delete cancel ✕ How to import recipes? Not sure how to import recipes to other apps? Check one of the guides bellow! Notion Evernote close Export Copied! Copy Exporting... Plain text Exporting... Notion markdown Exporting... Evernote enex Print Cancel Edit save Directions 1. Chilis, Knoblauch und Ingwer klein schneiden. 2. Alles in ein sauberes Glas füllen, mit einem Stampfer nach unten drücken und vollständig mit der 3%igen Salzlake bedecken. Ein Gewicht darauflegen und das Glas verschließen. 3. Mindestens 2 Wochen fermentieren lassen. 4. Nach der Fermentation die Chilis absieben, die Salzlake dabei auffangen. Alles zusammen mit 2 EL der Lake, Mango und Apfelessig pürieren. 5. Die fertige Sauce in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. 1. Chilis, Knoblauch und Ingwer klein schneiden. 2. Alles in ein sauberes Glas füllen, mit einem Stampfer nach unten drücken und vollständig mit der 3%igen Salzlake bedecken. Ein Gewicht darauflegen und das Glas verschließen. 3. Mindestens 2 Wochen fermentieren lassen. 4. Nach der Fermentation die Chilis absieben, die Salzlake dabei auffangen. Alles zusammen mit 2 EL der Lake, Mango und Apfelessig pürieren. 5. Die fertige Sauce in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Add Direction Ingredients 6 große Chilis 500 ml 2-3%ige Salzlake 10 g Salz 3 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 100 g Mango 2 EL Salzlake 1 EL Apfelessig - + - + - + - + - + - + - + - + Add ingredient Equipment Messer Stampfer Mixer Sieb Gläser Add equipment Tips Add tip How accurate is this recipe? Submit Cancel save Extract your Next Recipe! Extract Recipe
