Curtido Salvadoreño

5 mins
Serves 2
Serves

Directions

  1. 1.

    Reserva unas hojas de col

  2. 2.

    1/2 col rallada

  3. 3.

    1 zanahoria rallada

  4. 4.

    1/2 cebolla en juliana

  5. 5.

    1 cucharada de sal

  6. 6.

    Masajea unos minutos

  7. 7.

    Que suelte jugo

  8. 8.

    Deja que repose 10-20 minutos

  9. 9.

    Añade las verduras y presiona

  10. 10.

    Prepara un poco de salmuera * 1 cucharadita de sal por 1/2 litro de agua

  11. 11.

    Todo tiene que quedar cubierta de líquido

  12. 12.

    Cubre con una hoja

  13. 13.

    Deja reposar 3-5 días

  1. 1.

  2. 2.

  3. 3.

  4. 4.

  5. 5.

  6. 6.

  7. 7.

  8. 8.

  9. 9.

  10. 10.

  11. 11.

  12. 12.

  13. 13.

Ingredients

  • 1/2 cabeza cabeza de col
  • 1/2 cebolla cebolla morada
  • 1 taza zanahoria rallada
  • 1 cucharada sal fina
  • 1/2 litro agua
  • 1 cucharadita sal

Equipment

bowl grater knife glass jar

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