Ricciola e patate al forno

Ricciola e patate al forno

30 mins
Serves 4
Serves

Directions

  1. 1.

    Preriscalda il forno a 200°C

  2. 2.

    Sbuccia le patate e tagliale a rondelle di circa 1 cm di spessore

  3. 3.

    Metti le patate in una ciotola e condiscile con aglio schiacciato, olio di oliva extravergine, rosmarino, timo, sale e pepe

  4. 4.

    In una teglia foderata con la carta da forno, metti la ricciola ripiena con 2 fette di limone, aglio, timo limonato e rosmarino

  5. 5.

    Condisci il pesce con sale e Disponi le rondelle di patate su entrambi i lati

  6. 6.

    Inforna la teglia e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando la ricciola è cotta e le patate sono tenere e dorate

  7. 7.

    Controlla la cottura del pesce infilando una forchetta nella parte più spessa: la carne dovrebbe risultare opaca e facilmente sfaldabile

  8. 8.

    Una volta cotta, sforna la ricciola e lasciala riposare per qualche minuto

  9. 9.

    Servi il pesce accompagnato dalle patate e guarnisci con un po’ di erbe fresche e olio evo a crudo

  1. 1.

  2. 2.

  3. 3.

  4. 4.

  5. 5.

  6. 6.

  7. 7.

  8. 8.

  9. 9.

Ingredients

  • 800 g ricciola intera
  • 500 g patate
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 limone
  • 4 rametti di rosmarino fresco
  • 4 rametti di timo limonato fresco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Equipment

forbici coltello teglia carta da forno ciotola forno

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