Ricciola e patate al forno
Directions
- 1Preriscalda il forno a 200°C
- 2Sbuccia le patate e tagliale a rondelle di circa 1 cm di spessore
- 3Metti le patate in una ciotola e condiscile con aglio schiacciato, olio di oliva extravergine, rosmarino, timo, sale e pepe
- 4In una teglia foderata con la carta da forno, metti la ricciola ripiena con 2 fette di limone, aglio, timo limonato e rosmarino
- 5Condisci il pesce con sale e Disponi le rondelle di patate su entrambi i lati
- 6Inforna la teglia e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando la ricciola è cotta e le patate sono tenere e dorate
- 7Controlla la cottura del pesce infilando una forchetta nella parte più spessa: la carne dovrebbe risultare opaca e facilmente sfaldabile
- 8Una volta cotta, sforna la ricciola e lasciala riposare per qualche minuto
- 9Servi il pesce accompagnato dalle patate e guarnisci con un po’ di erbe fresche e olio evo a crudo
Ingredients
- 800 g ricciola intera
- 500 g patate
- 2 spicchi d’aglio
- 1 limone
- 4 rametti di rosmarino fresco
- 4 rametti di timo limonato fresco
- 0 olio extravergine di oliva
- 0 sale
- 0 pepe
Equipment
forbicicoltellotegliacarta da fornociotolaforno