Directions
- 1Lavate bene il cavolfiore e staccate i pezzi.
- 2Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere il cavolfiore per circa 10 o 15 minuti in modo che sia cotto ma non troppo morbido.
- 3Mettete in una ciotola ampia il cavolfiore sbollentato, le olive, i capperi e le acciughe sott’olio.
- 4Rompete il pane a pezzi e unitelo agli altri ingredienti nella ciotola.
- 5Aggiungete il parmigiano grattugiato, sale, pepe e irrorate con abbondante olio extravergine di oliva.
- 6Mettete il cavolfiore nella teglia.
- 7Cuocete il cavolfiore per 25 minuti in forno preriscaldato ventilato a 200° in modo che si formi una crosticina dorata in superficie.
Ingredients
- 1 cavolfiore
- 150 g pane
- 100 g olive taggiasche
- 50 g parmigiano Reggiano DOP
- 50 g capperi
- 5 filetti acciughe sott'olio
- 0 olio extravergine d'oliva
- 0 sale
- 0 pepe
Equipment
pentolaciotolategliaforno
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