Ayam Kapitan

Ayam Kapitan

Serves

Directions

  1. 1.

    Tumiskan bahan kisar dan 2 batang serai.

  2. 2.

    Masukkan 1 sdkt serbuk kunyit.

  3. 3.

    Masak hingga pecah minyak.

  4. 4.

    Masukkan daun limau purut dan asam keping.

  5. 5.

    Masukkan garam dan gula kabung.

  6. 6.

    Masukkan sedikit air.

  7. 7.

    Masukkan 1/2 ekor ayam (digoreng dulu).

  8. 8.

    Masukkan 100ml santan pekat dan 1/2 cawan air.

  9. 9.

    Masukkan kiub pati ayam.

  10. 10.

    Tambahkan kacang gajus dan bawang goreng.

  11. 11.

    Taburkan daun limau purut yang dihiris.

  1. 1.

  2. 2.

  3. 3.

  4. 4.

  5. 5.

  6. 6.

  7. 7.

  8. 8.

  9. 9.

  10. 10.

  11. 11.

Ingredients

  • 5 biji Cili Merah
  • 12 biji Cili Padi Hijau
  • 6 biji Bawang Merah/Kecil
  • 1/2 biji Bawang Holland
  • 5 ulas Bawang Putih
  • 3 biji Buah Keras
  • 1 inci Halia
  • 2 batang Serai
  • 1 sdkt Serbuk kunyit
  • Daun Limau Purut
  • Asam Keping
  • Garam
  • Gula Kabung
  • Air
  • 1/2 ekor Ayam (digoreng dulu)
  • 100 ml Santan Pekat
  • 1/2 cawan Air
  • Kiub Pati Ayam
  • Kacang Gajus
  • Bawang Goreng

Equipment

pan

Tips

  • Yang ni optional, tak letak pun takpe (kacang gajus dan bawang goreng)
  • Yang ni wajib letak (daun limau purut - hiris)

How accurate is this recipe?

Extract your Next Recipe!