Pastel de Fideo

Pastel de Fideo

20 mins
Serves 4
Serves

Directions

  1. 1.

    En una olla con agua hirviendo, agregar medio kilo de fideo y sal.

  2. 2.

    En una sartén, echar aceite, una cebolla grande picada en cuadraditos y sal.

  3. 3.

    Añadir un diente de ajo machacado, medio kilo de carne molida, sal, pimienta, comino y pimentón.

  4. 4.

    Agregar una zanahoria picada en cuadraditos, pimiento morrón picado, extrato de tomate y un chorro de vino Oporto.

  5. 5.

    Añadir dos hojas de laurel.

  6. 6.

    Una vez cocido el fideo, engrasar una fuente para horno con mantequilla.

  7. 7.

    Colocar una capa de fideos, luego el jigote o salsa de carne.

  8. 8.

    Agregar los huevos duros en rodajas, queso mozzarella rallado y aceitunas.

  9. 9.

    Espolvorear orégano.

  10. 10.

    Colocar una capa de fideo encima.

  11. 11.

    Batir dos huevos con leche y echarlo encima del fideo.

  12. 12.

    Agregar kétchup y más orégano.

  13. 13.

    Llevar al horno precalentado a 180° por 20 minutos. A media cocción, sacar del horno para rallarle queso criollo.

  14. 14.

    Dejar enfriar y servir.

  1. 1.

  2. 2.

  3. 3.

  4. 4.

  5. 5.

  6. 6.

  7. 7.

  8. 8.

  9. 9.

  10. 10.

  11. 11.

  12. 12.

  13. 13.

  14. 14.

Ingredients

  • 1/2 kg fideo
  • 1.5 litro agua
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada aceite
  • 1 unidad cebolla grande
  • 1 unidad diente de ajo
  • 1/2 kg carne molida
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 unidad zanahoria
  • 1 unidad pimiento morrón
  • 1 cucharada extrato de tomate
  • 1 chorro vino Oporto
  • 2 unidad hojas de laurel
  • 3 unidad huevos duros
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cantidad no especificada queso mozzarella
  • 10 unidad aceitunas
  • 1 cucharadita orégano
  • 2 unidad huevos
  • 1 cucharada leche
  • 1 cantidad no especificada kétchup
  • 1 cantidad no especificada queso criollo

Equipment

olla sartén fuente para horno

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