برياني لحم

برياني لحم

20 mins

Directions

  1. 1.

    نقطع اللحم مكعبات ونضعه في وعاء.

  2. 2.

    نضيف الروب، البهارات، حليب جوز الهند، الثوم المفروم، عصير الليمون، الصبار ونخلط جيداً.

  3. 3.

    ندخل الخليط إلى الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.

  4. 4.

    في قدر الضغط، نضيف زيت جوز الهند، ونحمس الثوم المفروم.

  5. 5.

    نضيف اللحم المتبل.

  6. 6.

    نضيف الكاري الأخضر، الكزبرة، النعناع، والبصل المقلي.

  7. 7.

    نسكر القدر ونطهو لمدة 10 دقائق.

  8. 8.

    نضيف الملح، سكر قصب السكر ونخلط.

  9. 9.

    نسكر القدر ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى.

  10. 10.

    نرفع اللحم ونضعه جانباً.

  11. 11.

    نضيف الأرز المطبوخ إلى القدر.

  12. 12.

    نضيف الكزبرة، النعناع، والبصل المقلي.

  13. 13.

    نضيف طبقة من الأرز، ثم الكزبرة، النعناع، والبصل المقلي.

  14. 14.

    نضيف اللحم.

  15. 15.

    نضيف طبقة أخرى من الأرز، الكزبرة، النعناع، والبصل المقلي.

  16. 16.

    نضيف علوب الفلفل، منقوع ماء الورد والزعفران.

  17. 17.

    نسكر القدر ونطهو حتى ينضج.

  18. 18.

    نقدم ونزين بالكاجو.

  1. 1.

  2. 2.

  3. 3.

  4. 4.

  5. 5.

  6. 6.

  7. 7.

  8. 8.

  9. 9.

  10. 10.

  11. 11.

  12. 12.

  13. 13.

  14. 14.

  15. 15.

  16. 16.

  17. 17.

  18. 18.

Ingredients

  • 1 لحم عجل
  • 1 عيش مطبوخ نص استواء
  • 1 هيل
  • 1 ورق كاري
  • 1 حبة حلوة
  • 1 روب
  • 1 حليب ناريل
  • 1 handful كزبرة
  • 1 handful نعناع
  • 1 handful بصل مقلي
  • 1 handful منقوع ماء ورد و زعفران
  • 4 علوب فلفل
  • 1 handful ثوم مفروم
  • 1 عصير ليمون
  • 1 صبار
  • 1 spoon زيت جوز الهند
  • 1 handful ورق كاري أخضر
  • 1 spoon سكر قصب السكر البني
  • 1 spoon ملح
  • 1 spoon البهارات الناعمة
  • 1 بابريكا
  • 1 جارام ماسالا
  • 1 قرقعة لحم
  • 1 نعناع مجفف

Equipment

pressure cooker

Tips

How accurate is this recipe?

Extract your Next Recipe!