Focaccia fatta in casa alta e soffice

Focaccia fatta in casa alta e soffice

120 mins

Directions

  1. 1.

    In una brocca, sciogliere il lievito nell'acqua a temperatura ambiente.

  2. 2.

    Aggiungere 3 cucchiai di olio evo e mescolare.

  3. 3.

    In una ciotola capiente, aggiungere la farina setacciata.

  4. 4.

    Aggiungere il composto di acqua, lievito e olio alla farina.

  5. 5.

    Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

  6. 6.

    Coprire la ciotola con un coperchio e lasciar riposare per 15 minuti.

  7. 7.

    Aggiungere il sale all'impasto e mescolare.

  8. 8.

    Formare una palla di impasto e lasciar riposare per altri 15 minuti.

  9. 9.

    Ungere una teglia da forno (25x35 cm).

  10. 10.

    Stendere l'impasto sulla teglia preparata.

  11. 11.

    Con le dita, creare dei buchi sulla superficie dell'impasto.

  12. 12.

    Condire con olio evo, sale grosso e rosmarino.

  13. 13.

    Coprire la teglia con un panno umido e lasciare lievitare per 1 ora e mezza.

  14. 14.

    Infornare a 240°C per 10 minuti sul ripiano basso del forno, poi spostare al ripiano centrale per altri 10-12 minuti.

  1. 1.

  2. 2.

  3. 3.

  4. 4.

  5. 5.

  6. 6.

  7. 7.

  8. 8.

  9. 9.

  10. 10.

  11. 11.

  12. 12.

  13. 13.

  14. 14.

Ingredients

  • 600 g farina tipo 0
  • 480 ml acqua a temperatura ambiente
  • 5 g lievito di birra fresco
  • 12 g sale
  • 3 cucchiai olio evo
  • 1 sale grosso
  • 1 olio extravergine di oliva
  • 1 rosmarino

Equipment

ciotola cucchiaio teglia (25x35 cm) forno

Tips

How accurate is this recipe?

Extract your Next Recipe!