Tantanmen www.instagram.com 60 mins Pick the duration units Minutes Hours Serves 2 Serves Save ✕ How to import recipes? Not sure how to import recipes to other apps? Check one of the guides bellow! Notion Evernote close Export Copied! Copy Exporting... Plain text Exporting... Notion markdown Exporting... Evernote enex Print Cancel Edit save Directions 1. Dorar carcasas de pollo en una sartén. 2. Mezclar las carcasas con cualquier verdura que tengas por la nevera, por ejemplo, cebolleta y jengibre. 3. Añadir agua a la sartén y hervirlo media hora a fuego fuerte para hacer el caldo. 4. Colar el caldo obtenido para usarlo como base umami. 5. Mezclar el caldo con leche de soja o de avena para darle un toque cremoso. 6. Preparar la pasta que dará sabor: mezclar pasta de sésamo china (o crema de cacahuete), salsa de soja, vinagre, azúcar y aceite de chiles en un bol. 7. Dorar la carne picada (preferiblemente de cerdo) en una sartén. 8. Añadir ajo y jengibre picados a la carne dorada. 9. Incorporar salsa de soja y doubanjiang (pasta de chiles y judías fermentadas) a la carne. 10. Escaldar cualquier verdura de hoja verde (espinacas) en agua hirviendo durante 15 segundos. 11. Pasar la verdura escaldada a agua fría. 12. Cocer los fideos en la misma agua donde se escaldó la verdura. 13. Para montar el plato, disolver dos cucharadas de la pasta de sabor en medio litro de caldo. 14. Añadir los fideos cocidos al bol con el caldo y la pasta. 15. Decorar con la verdura de hoja verde y la carne picada como toppings. 16. Finalizar con cebolleta china y aceite de chiles si se desea. 1. Dorar carcasas de pollo en una sartén. 2. Mezclar las carcasas con cualquier verdura que tengas por la nevera, por ejemplo, cebolleta y jengibre. 3. Añadir agua a la sartén y hervirlo media hora a fuego fuerte para hacer el caldo. 4. Colar el caldo obtenido para usarlo como base umami. 5. Mezclar el caldo con leche de soja o de avena para darle un toque cremoso. 6. Preparar la pasta que dará sabor: mezclar pasta de sésamo china (o crema de cacahuete), salsa de soja, vinagre, azúcar y aceite de chiles en un bol. 7. Dorar la carne picada (preferiblemente de cerdo) en una sartén. 8. Añadir ajo y jengibre picados a la carne dorada. 9. Incorporar salsa de soja y doubanjiang (pasta de chiles y judías fermentadas) a la carne. 10. Escaldar cualquier verdura de hoja verde (espinacas) en agua hirviendo durante 15 segundos. 11. Pasar la verdura escaldada a agua fría. 12. Cocer los fideos en la misma agua donde se escaldó la verdura. 13. Para montar el plato, disolver dos cucharadas de la pasta de sabor en medio litro de caldo. 14. Añadir los fideos cocidos al bol con el caldo y la pasta. 15. Decorar con la verdura de hoja verde y la carne picada como toppings. 16. Finalizar con cebolleta china y aceite de chiles si se desea. Add Direction Ingredients 250 g carne picada 3 unidades dientes de ajo 3 cm jengibre fresco 1 cucharada doubanjiang 75 g pasta de sésamo china/crema de cacahuete 30 ml salsa de soja 10 ml vinagre de arroz/blanco 1 pizca generosa azúcar 2 cucharillas aceite de chiles 500 ml caldo 500 ml leche de avena/soja verdura de hoja verde (espinacas, choy sum, bok choy…) fideos cebolleta china aceite de chiles - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + Add ingredient Equipment olla sartén colador bol cuchara varillas Add equipment Tips Puedes usar crema de cacahuete en lugar de pasta de sésamo china, ya que saben prácticamente igual. La carne picada se puede hacer como quieras, la más clásica es de cerdo doradita. Puedes poner la cantidad de aceite de chiles que quieras o no ponerle. Add tip How accurate is this recipe? Submit Cancel save Extract your Next Recipe! Extract Recipe
