Shakshuka
Directions
- 1En una sartén con aceite de oliva rehogar el pimiento rojo, la cebolla y el ajo (todo picado finamente). Pochar unos 10 minutos o hasta que tome color.
- 2Agregar las especias, salpimentar y darle una vuelta. Incorporar el tomate troceado y un vaso de agua. Cocer a fuego suave unos 15-20 minutos y chafar el tomate. Hervir un par de minutos más hasta que tome textura de salsa, agregar algo más de agua si fuese necesario.
- 3Cascar los huevos sobre la salsa, tapar la sartén y cocinar a fuego bajo unos 6-7 minutos, hasta que la clara esté cuajada. Si queréis la yema también cuajada, tomará algunos minutos más.
- 4Decorar la sartén con semillas de sésamo (ajonjolí), perejil picado y pimienta negra molida. ¡Tostar un buen pan y a disfrutar!
Ingredients
- 4 huevos
- 400 g tomate troceado
- 1 cebolla
- 0.5 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta comino molido
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta cayena molida
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 perejil
- 0 semillas de sésamo
Equipment
sartén