Shakshuka

Shakshuka

27 mins
Serves 2
Serves

Directions

  1. 1.

    En una sartén con aceite de oliva rehogar el pimiento rojo, la cebolla y el ajo (todo picado finamente). Pochar unos 10 minutos o hasta que tome color.

  2. 2.

    Agregar las especias, salpimentar y darle una vuelta. Incorporar el tomate troceado y un vaso de agua. Cocer a fuego suave unos 15-20 minutos y chafar el tomate. Hervir un par de minutos más hasta que tome textura de salsa, agregar algo más de agua si fuese necesario.

  3. 3.

    Cascar los huevos sobre la salsa, tapar la sartén y cocinar a fuego bajo unos 6-7 minutos, hasta que la clara esté cuajada. Si queréis la yema también cuajada, tomará algunos minutos más.

  4. 4.

    Decorar la sartén con semillas de sésamo (ajonjolí), perejil picado y pimienta negra molida. ¡Tostar un buen pan y a disfrutar!

  1. 1.

  2. 2.

  3. 3.

  4. 4.

Ingredients

  • 4 huevos
  • 400 g tomate troceado
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cdta comino molido
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta cayena molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • semillas de sésamo

Equipment

sartén

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