رول بادمجان و گوشت
Serves 1
Directions
- 1پوست بادمجانها را بگیرید.
- 2بادمجانها را مکعبی خرد کنید.
- 3بادمجانهای خرد شده را داخل یک کاسه بریزید.
- 4به بادمجانها نمک اضافه کنید.
- 5آب را به بادمجانها اضافه کنید و 10 تا 15 دقیقه صبر کنید.
- 6پیاز را خرد کنید.
- 7فلفل سبز را خرد کنید.
- 8آب بادمجانها را با دست فشار دهید تا خارج شود.
- 9کمی روغن در تابه بریزید.
- 10بادمجانهای آب گرفته را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
- 11بادمجانهای سرخ شده را از تابه خارج کنید.
- 12پیاز خرد شده را در تابه تفت دهید.
- 13گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
- 14فلفل سبز خرد شده را به گوشت و پیاز اضافه کنید.
- 15نمک، فلفل و پاپریکا را به مواد اضافه کرده و تفت دهید.
- 16مواد گوشتی آماده شده را با بادمجانهای سرخ شده مخلوط کنید.
- 17مخلوط را در یک کاسه بریزید و هم بزنید.
- 18یک نان لواش یا خمیر یوفکا را با قلم مو خیس کنید.
- 19فیلینگ گوشت و بادمجان را روی نان قرار دهید.
- 20پنیر هلندی رنده شده را روی فیلینگ اضافه کنید.
- 21نان را از اطراف تا کنید.
- 22لبههای نان را با آب یا روغن خیس کنید.
- 23نان را به صورت رول بپیچید.
- 24رولهای آماده شده را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
- 25رولهای سرخ شده را از تابه خارج کرده و سرو کنید.
Ingredients
- 4 عدد بادمجان
- 2 عدد پیاز
- 1 عدد فلفل سبز
- 250 گرم گوشت چرخ کرده
- روغن
- نمک
- فلفل
- پاپریکا
- 150 گرم پنیر هلندی (گودا یا پیتزا)
- نان لواش یا خمیر یوفکا
- آب
Equipment
پوست کنتخته برشچاقوکاسهتابهقاشقبرس آشپزیبشقاب