طاجين الكفتة بالبيض و الجلبانة
Directions
- 1نجيب الطاجين ديالنا، وندير فيه مطيشة محكوكة، شوية ديال الثومة، القزبور، المعدنوس، زيت المائدة، زيت الزيتون، الملح، الابزار، التحميرة، الكمون. كنخلط كلشي مزيان، وكنخليو لا صوص طماط تبقى على خاطرها.
- 2من بعد ما المطيشة دخلت معاها الطياب، كنضيفو الجلبانة (مجلجدة أو فريش). نحركو مزيان وكنخليو الجلبانة تطيب على خاطرها.
- 3في بولة، ندير الكفتة، مع شوية ديال المعدنوس، البصل محكوكة ومعصورة من الماء ديالها، الملح، الابزار، التحميرة، و الكمون. نحركو و نخلط كلشي مزيان.
- 4من بعد ما الجلبانة كتطيب، كندخلو الكفتة معاها الطياب مزيان، ونسدو عليها حتى تطيب.
- 5من بعد ما الكفتة طلقت ليدام ديالها وطلقت البنة فالتاجين، كنطرطقو واحد البيضات، وكنزيدو الطاجين ديالنا حتى كيطيب.
- 6من بعد كنضيفو شوية ديال الابزار من الفوق، شوية ديال الربيع.
Ingredients
- 1 مطيشة
- 1 ملعقة ثومة
- 1 حزمة قزبور
- 1 حزمة معدنوس
- 1 زيت المائدة
- 1 زيت الزيتون
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة ابزار
- 1 ملعقة تحميرة
- 1 ملعقة كمون
- 1 جلبانة
- 4 بيض
- 500 غرام كفتة
- 1 بصل
Equipment
طاجين