ჩიხირთმა www.instagram.com 70 mins Pick the duration units Minutes Hours Serves 6 Serves Save ✕ How to import recipes? Not sure how to import recipes to other apps? Check one of the guides bellow! Notion Evernote close Export Copied! Copy Exporting... Plain text Exporting... Notion markdown Exporting... Evernote enex Print Cancel Edit save Directions 1. ქათამი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ჩაუშვით ქვაბში. 2. დაასხით ცივი წყალი და ადუღეთ, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე, ბულიონი არ უნდა ძლიერად დუღდეს, ასე მიიღებთ უფრო გამჭვირვალე და ნათელ ბულიონს. 3. მარილი დაუმატეთ მომზადების დასრულებამდე 5-10 წუთით ადრე. 4. ქათამი მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში და არაფერი დაუმატოთ გარდა მარილისა. 5. ხახვი ძალიან წვრილად დაჭერით. 6. ტაფაზე ჩაუშვით კარაქი და დაუმატეთ ხახვი, ხარშეთ სანამ ხახვი არ გახდება გამჭვირვალე და რბილი, პერიოდულად დაუმატეთ ქათმის ბულიონი. 7. ხახვს დაუმატეთ სანელებლები, მარილი და პილპილი. კარგად გააცხელეთ და შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ. 8. დაუმატეთ ბულიონი სანამ არ მიიღებთ სქელი არაჟნის კონსისტენციას და გააჩერეთ. 9. ღრმა თასში გატეხეთ კვერცხები და ათქვიფეთ ქაფამდე, შემდეგ დაუმატეთ გაციებული ბულიონი და ღვინის ძმარი. 10. ათქვეფილი კვერცხები ჩაასხით ოდნავ გაციებულ ბულიონში, დაუმატეთ ხახვის მომზადება და ქათმის ხორცი ძვლების გარეშე. 11. აურიეთ და შეამოწმეთ მარილი და პილპილი. 12. მუდმივად ურიეთ სანამ სუპი თითქმის არ ადუღდება, მაგრამ არ აადუღოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხები შეიკრავა და სუპი არასწორად მომზადდება. 13. როგორც კი ნახავთ ადუღების პირველ ნიშნებს, დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კინძი. 14. დაახურეთ თავი და 20 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ. 1. ქათამი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ჩაუშვით ქვაბში. 2. დაასხით ცივი წყალი და ადუღეთ, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე, ბულიონი არ უნდა ძლიერად დუღდეს, ასე მიიღებთ უფრო გამჭვირვალე და ნათელ ბულიონს. 3. მარილი დაუმატეთ მომზადების დასრულებამდე 5-10 წუთით ადრე. 4. ქათამი მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში და არაფერი დაუმატოთ გარდა მარილისა. 5. ხახვი ძალიან წვრილად დაჭერით. 6. ტაფაზე ჩაუშვით კარაქი და დაუმატეთ ხახვი, ხარშეთ სანამ ხახვი არ გახდება გამჭვირვალე და რბილი, პერიოდულად დაუმატეთ ქათმის ბულიონი. 7. ხახვს დაუმატეთ სანელებლები, მარილი და პილპილი. კარგად გააცხელეთ და შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ. 8. დაუმატეთ ბულიონი სანამ არ მიიღებთ სქელი არაჟნის კონსისტენციას და გააჩერეთ. 9. ღრმა თასში გატეხეთ კვერცხები და ათქვიფეთ ქაფამდე, შემდეგ დაუმატეთ გაციებული ბულიონი და ღვინის ძმარი. 10. ათქვეფილი კვერცხები ჩაასხით ოდნავ გაციებულ ბულიონში, დაუმატეთ ხახვის მომზადება და ქათმის ხორცი ძვლების გარეშე. 11. აურიეთ და შეამოწმეთ მარილი და პილპილი. 12. მუდმივად ურიეთ სანამ სუპი თითქმის არ ადუღდება, მაგრამ არ აადუღოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხები შეიკრავა და სუპი არასწორად მომზადდება. 13. როგორც კი ნახავთ ადუღების პირველ ნიშნებს, დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კინძი. 14. დაახურეთ თავი და 20 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ. Add Direction Ingredients 2 კგ ქათამი 3 ლ გაფილტრული წყალი 20 გ მარილი 3 ცალი თეთრი ხახვი 50 გ კარაქი 2 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი 1/2 ჩაის კოვზი პილპილი 1 ჩაის კოვზი უცხო სუნელი 1 ჩაის კოვზი დაფქული კოрианდრი 2.5 სუფრის კოვზი ფქვილი 4 ცალი კვერცხი 1 პატარა კონა კინძი - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + Add ingredient Equipment კათხა ტაფა მაკრატელი საჭრელი დაფა დანა კოვზი ცომის საცრები Add equipment Tips Add tip How accurate is this recipe? Submit Cancel save Extract your Next Recipe! Extract Recipe
