Ức gà sốt tắc
Serves 1
Directions
- 1Cắt ức gà thành miếng vừa ăn.
- 2Ướp ức gà với muối hồng, tiêu, bột ớt, 2 quả trứng và 3-4 muỗng bột bắp.
- 3Trộn đều phần ức gà cho áo đều gia vị.
- 4Cắt tắc và vắt lấy nước cốt vào một cái bát.
- 5Thêm tương ớt, đường kiêng và nước mắm vào bát nước tắc, trộn đều làm sốt.
- 6Xịt một ít dầu ăn vào chảo.
- 7Áp chảo ức gà đã ướp cho đến khi chín vàng đều.
- 8Cho tỏi băm vào chảo phi thơm sau đó cho phần sốt tắc đã chuẩn bị vào.
- 9Đảo đều cho sốt sôi và thêm ức gà đã áp chảo vào.
- 10Trộn đều ức gà với sốt tắc cho đến khi sốt áo đều miếng gà và sánh lại.
- 11Trang trí với vài lát tắc tươi lên trên và thưởng thức.
Ingredients
- 1 kg ức gà
- muối hồng
- tiêu
- bột ớt
- 2 quả trứng
- 3 thì đến 4 thì bột bắp
- 10 trái tắc
- 3 thìa tương ớt
- 3 thìa đường kiêng
- 2 thìa nước mắm
Equipment
daothớtbátmuỗngchảonồi chiên không dầu (tùy chọn)
Tips
- Lớp bên ngoài giòn giòn, áo đẫm sốt tắc chua chua ngọt ngọt, bên trong vẫn mọng mềm không khô. Có thể làm meal prep nhiều để ăn dần.
- Có thể dùng nồi chiên không dầu để gà giòn hơn.
- Nêm nếm lại sốt tắc để gia giảm tùy theo khẩu vị.