Mofongo de Yuca

Mofongo de Yuca

6 mins
Serves 1
Serves

Directions

  1. 1.

    Poner la yuca en una olla grande con agua hasta que casi la tape.

  2. 2.

    Agregar sal al gusto.

  3. 3.

    Sofreír el bacon hasta que esté dorado y reservar.

  4. 4.

    Una vez cocida la yuca, colarla y dejarla enfriar hasta que bote todo el vapor.

  5. 5.

    Calentar aceite vegetal en una sartén.

  6. 6.

    Dorar la yuca en el aceite caliente.

  7. 7.

    Majar la yuca con un pilón hasta que tenga una consistencia cremosa.

  8. 8.

    Agregar el bacon majado a la yuca.

  9. 9.

    En un bowl pequeño, mezclar aceite vegetal, ajo molido y sal al gusto.

  10. 10.

    Incorporar la mezcla de aceite, ajo y sal a la yuca majada.

  11. 11.

    Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

  1. 1.

  2. 2.

  3. 3.

  4. 4.

  5. 5.

  6. 6.

  7. 7.

  8. 8.

  9. 9.

  10. 10.

  11. 11.

Ingredients

  • 1 pieza yuca congelada
  • 1 taza agua
  • 1 cucharadita sal
  • 1 medio paquete bacon
  • 1 taza aceite vegetal
  • 1 cucharadita ajo molido

Equipment

olla grande colador pilón bowl

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