Fricassê de Lombo

Fricassê de Lombo

70 mins
Serves 4
Serves

Directions

  1. 1.

    Tempere o lombo suíno e corte-o em 4 pedaços.

  2. 2.

    Cozinhe o lombo na panela de pressão com água, cebola, páprica defumada e sal por 50-60 minutos.

  3. 3.

    Desfie o lombo após liberar a pressão.

  4. 4.

    No liquidificador, bata o milho verde escorrido, creme de leite, requeijão e sal.

  5. 5.

    Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite.

  6. 6.

    Adicione o lombo desfiado, tomate, cheiro verde e extrato de tomate e misture.

  7. 7.

    Despeje o creme de milho na mistura e deixe ferver até engrossar.

  8. 8.

    Transfira para uma travessa, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.

  9. 9.

    Finalize com batata palha.

  1. 1.

  2. 2.

  3. 3.

  4. 4.

  5. 5.

  6. 6.

  7. 7.

  8. 8.

  9. 9.

Ingredients

  • 1 Lombo suíno
  • 1.2 L água
  • 1 cebola
  • 1 páprica defumada
  • 1 sal
  • 1 pimenta-do-reino
  • 1 alho
  • 2 tomates
  • 50 g extrato de tomate
  • 1 azeite
  • 1 cheiro verde
  • 2 latas milho verde
  • 400 g creme de leite
  • 200 g requeijão
  • 1 batata palha
  • 1 queijo muçarela

Equipment

panela de pressão liquidificador panela faca forno

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