فخذ غنم محشي ورق عنب

Name: فخذ غنم محشي ورق عنب
Total time: 90 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 ورق عنب; 1 فخذ غنم; 10 بطاط; 10 طماط; 20 بصل; 2 فلفل بارد; 1 راس ثوم; 10 فصوص ثوم; 1 علوب فلفل; 1 handful زعتر أخضر; 1 pinch ملح; 1 cup روب; 1 tablespoon صلصة سويت تشيلي; 1 tablespoon زيت زيتون; 1 teaspoon بودرة الثوم; 1 teaspoon بودرة الخردل; 1 teaspoon بابريكا; 1 pinch زعفران

1h 30m

Serves 1

instagram.com

فخذ غنم محشي ورق عنب

instagram.com

1h 30m

Serves 1

Directions

1حضّر التتبيلة بخلط الزعتر الأخضر، الملح، القرقعة، بودرة الثوم، بودرة الخردل، البابريكا، الزعفران، الروب، صلصة السويت تشيلي، وزيت الزيتون.
2نظّف فخذ الغنم وأزل العظم من جهة واحدة.
3افرك فخذ الغنم بالتتبيلة من الخارج ومن الداخل.
4احشي فخذ الغنم بورق العنب.
5ضع البطاطس، الطماطم، والبصل في وعاء.
6أضف التتبيلة والملح إلى البطاطس، الطماطم، والبصل وقلّب.
7ضع الخليط في قاع قدر الضغط.
8أضف الزعتر الأخضر، الفلفل البارد، رؤوس الثوم فوق الخليط.
9ضع فخذ الغنم المحشي فوق الخليط.
10أضف علوب الفلفل وفصوص الثوم.
11أغلق قدر الضغط واطبخ لمدة ساعة ونصف.

Ingredients

1 ورق عنب
1 فخذ غنم
10 بطاط
10 طماط
20 بصل
2 فلفل بارد
1 راس ثوم
10 فصوص ثوم
1 علوب فلفل
1 handful زعتر أخضر
1 pinch ملح
1 cup روب
1 tablespoon صلصة سويت تشيلي
1 tablespoon زيت زيتون
1 teaspoon بودرة الثوم
1 teaspoon بودرة الخردل
1 teaspoon بابريكا
1 pinch زعفران

Equipment

bowlwooden cutting boardpressure cooker

فخذ غنم محشي ورق عنب

فخذ غنم محشي ورق عنب

Directions

Ingredients

Equipment

Related recipes

Shawarma

Carne de Kebab

Palestinian Fattet Hummus

Kofta do bandora

Loaf Pan Chicken Shawarma

One-Pan Beef and Potatoes

Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Лаваш КЕБАБ

Lentil Kafta

Kebab Tabeh

Bandeja de Kebab

مكرونة بصوص الجبنة