چنعد في قاعته

چنعد في قاعته

Serves 4
Serves

Directions

  1. 1.

    في زيت متوسط الحرارة، نقلي الچنعد المبهر بقرقعة بحرية على الوجهين حتى يأخذ هذا اللون.

  2. 2.

    زيت القلي نصفيه ونقلل منه، وننزل البصل ورشة ملح ونحمس حتى يذبل.

  3. 3.

    من يذبل البصل، ننزل الثوم المفروم، الكزبرة، الشبت، والكري الأخضر ونحمس.

  4. 4.

    من ينزل البصل مايه ويرجع ينشف، ننزل عصير الليمون ونحمس.

  5. 5.

    من يتبخر الليمون، ننزل الصبار، دبس التمر، واللومي المفقش ونحمس.

  6. 6.

    نحمس حتى تصير الحمسة دبقة وتأخذ اللون اللي تشوفونه.

  7. 7.

    ننزل صلصة الطماطم ونحمس.

  8. 8.

    من ينعقد الجدربشكل كامل، نرجع السمك اللي قليّناه في البداية ونلحفه بالمَرقة.

  9. 9.

    على الوجه ننزل علوب الفلفل ونغطي القدر نصف ساعة على نار هادئة.

  1. 1.

  2. 2.

  3. 3.

  4. 4.

  5. 5.

  6. 6.

  7. 7.

  8. 8.

  9. 9.

Ingredients

  • 6 چنعد (مبهر بقرقعة بحرية و مملح)
  • 1 cup عيش مطبوخ ثلاث أرباع استواء
  • 1 cup بصل
  • 2 tablespoons ثوم مفروم
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 handful كزبرة
  • 0.5 handful شبنت
  • 1 handful ورق كاري
  • 2 tablespoons عصير ليمون
  • 2 tablespoons صبار (تمر هندي)
  • 2 tablespoons دبس تمر
  • 1 tablespoon لومي مفقش (مكسر و منزوع البذور)
  • 1 can صلصة طماط
  • 3 علوب فلفل
  • 1 pinch ملح
  • 1 cup زيت

Equipment

frying pan spatula spoon bowl

Tips

How accurate is this recipe?

Extract your Next Recipe!