چنعد في قاعته
0 instagram.com
Serves 4
Directions
- 1في زيت متوسط الحرارة، نقلي الچنعد المبهر بقرقعة بحرية على الوجهين حتى يأخذ هذا اللون.
- 2زيت القلي نصفيه ونقلل منه، وننزل البصل ورشة ملح ونحمس حتى يذبل.
- 3من يذبل البصل، ننزل الثوم المفروم، الكزبرة، الشبت، والكري الأخضر ونحمس.
- 4من ينزل البصل مايه ويرجع ينشف، ننزل عصير الليمون ونحمس.
- 5من يتبخر الليمون، ننزل الصبار، دبس التمر، واللومي المفقش ونحمس.
- 6نحمس حتى تصير الحمسة دبقة وتأخذ اللون اللي تشوفونه.
- 7ننزل صلصة الطماطم ونحمس.
- 8من ينعقد الجدربشكل كامل، نرجع السمك اللي قليّناه في البداية ونلحفه بالمَرقة.
- 9على الوجه ننزل علوب الفلفل ونغطي القدر نصف ساعة على نار هادئة.
Ingredients
- 6 چنعد (مبهر بقرقعة بحرية و مملح)
- 1 cup عيش مطبوخ ثلاث أرباع استواء
- 1 cup بصل
- 2 tablespoons ثوم مفروم
- 4 فصوص ثوم
- 1 handful كزبرة
- 0.5 handful شبنت
- 1 handful ورق كاري
- 2 tablespoons عصير ليمون
- 2 tablespoons صبار (تمر هندي)
- 2 tablespoons دبس تمر
- 1 tablespoon لومي مفقش (مكسر و منزوع البذور)
- 1 can صلصة طماط
- 3 علوب فلفل
- 1 pinch ملح
- 1 cup زيت
Equipment
frying panspatulaspoonbowl