Pernil Navideño www.instagram.com 240 mins Pick the duration units Minutes Hours Serves 1 Serves Save ✕ How to import recipes? Not sure how to import recipes to other apps? Check one of the guides bellow! Notion Evernote close Export Copied! Copy Exporting... Plain text Exporting... Notion markdown Exporting... Evernote enex Print Cancel Edit save Directions 1. Comienza retirándole la piel y la guardas para hacer chicharrón. (Si no tiene piel, puedes obviar este paso). 2. Con un cuchillo, hazle cortes profundos y lo reservas un momento. 3. Corta la piña en rodajas, el pimentón en cubos y la papa y la cebolla en ruedas. 4. Sofríe la piña en la grasa del pernil hasta que este doradita y la cortas en cubos medianos. 5. En un bowl, mezcla la piña con las aceitunas, las alcaparras y las pasitas. 6. En una bandeja grande para hornear, coloca una cama de papas, las cebollas, el pimentón y el pernil. 7. Rellénalo muy bien con la mezcla que hicimos anteriormente y le agregas la cerveza, el vino blanco, el orégano y salpimienta. 8. Báñalo varias veces en su jugo, lo tapas muy bien y lo refrigeras por 24 horas. 9. Báñalo con los jugos de la bandeja, lo tapas con papel aluminio y lo llevas al horno precalentado a 200°C, 30 minutos por kilo de pernil. 10. Luego le retiras el papel, lo bañas con su propio jugo y lo horneas 3 minutos más a 250°C o hasta que este doradito. 11. Déjalo reposar unos minutos, lo bañas con su propio jugo y está listo. 1. Comienza retirándole la piel y la guardas para hacer chicharrón. (Si no tiene piel, puedes obviar este paso). 2. Con un cuchillo, hazle cortes profundos y lo reservas un momento. 3. Corta la piña en rodajas, el pimentón en cubos y la papa y la cebolla en ruedas. 4. Sofríe la piña en la grasa del pernil hasta que este doradita y la cortas en cubos medianos. 5. En un bowl, mezcla la piña con las aceitunas, las alcaparras y las pasitas. 6. En una bandeja grande para hornear, coloca una cama de papas, las cebollas, el pimentón y el pernil. 7. Rellénalo muy bien con la mezcla que hicimos anteriormente y le agregas la cerveza, el vino blanco, el orégano y salpimienta. 8. Báñalo varias veces en su jugo, lo tapas muy bien y lo refrigeras por 24 horas. 9. Báñalo con los jugos de la bandeja, lo tapas con papel aluminio y lo llevas al horno precalentado a 200°C, 30 minutos por kilo de pernil. 10. Luego le retiras el papel, lo bañas con su propio jugo y lo horneas 3 minutos más a 250°C o hasta que este doradito. 11. Déjalo reposar unos minutos, lo bañas con su propio jugo y está listo. Add Direction Ingredients 7 kg Pierna o pernil de cerdo 1 Piña madura 1 Pimentón rojo grande 3 Papas medianas 2 Cebollas grandes 150 grs pasitas 200 grs aceitunas rellenas 80 grs alcaparras 500 ml cerveza amarga 400 ml vino blanco seco 1 cda orégano 1 Sal 1 pimienta - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + Add ingredient Equipment Horno Índico Air – Eléctrico de @drijainternational cuchillo bandeja para hornear bowl papel aluminio Add equipment Tips Add tip How accurate is this recipe? Submit Cancel save Extract your Next Recipe! Extract Recipe
